■ 宁蔚夏

老年性白内障是全球高发的致盲眼病之一，居老年致盲眼病之首。以往认为，以食物为来源的抗氧化物的维生素和类胡萝卜素可降低其发病风险，具有预防作用。近期，中国西安交通大学和澳大利亚南澳洲大学发表在《美国临床营养杂志》的一项研究，确认了其效果。

研究小组以荟萃分析的方法，荟萃了全世界8项干预研究和12项队列研究的报告，其中包括柑橘类水果、辣椒、胡萝卜、西红柿，还有菠菜和西兰花、甘蓝等深色蔬菜，探讨了饮食中的维生素和类胡萝卜素与老年性白内障发病的关联性。

分析结果表明，队列研究的大多数维生素和类胡萝卜素能够明显降低老年性白内障发病风险，干预研究有一定的作用。而且发现，在队列研究中，某些维生素和类胡萝卜素摄取越高，老年性白内障发病风险越低，效果非常显著。

研究人员认为，在全世界老年人中，老年性白内障是视力障碍的主要原因之一，目前以手术治疗为主。若能将发病推迟10年，则可减少50%的手术者，而且可以大大降低医疗费用。而通过研究发现，近年来，老年人群维生素等抗氧化物的摄取量大大低于预防老年性白内障的推荐值，因此建议老人尽多选择食用。