● 四川省农业科学院经济作物研究所 代顺冬 叶鹏盛 何炼 刘勇

四川是我国绿豆主产区之一，绿豆常年种植面积约1.2万公顷，其绿豆产业在优化种植模式、促进产业增收和改善膳食结构等方面发挥了重要作用。近年来，四川在抗病品种选育和高产栽培技术研究等方面虽取得了一定进展，但整体而言，在专用品种选育、轻简高效生产技术、加工技术研发与产业链整合等方面仍亟待加强。

存在问题

一是品种与技术特色化创新能力薄弱。现有绿豆品种选育多聚焦抗病、高产等传统特性，较少关注加工专用型、高功能成分含量等特色品种培育。同时，针对四川种植区地形复杂、劳动力紧缺的现状，轻简化、高效化的优质高产栽培技术研发与推广明显不足。

二是加工技术水平与产品附加值偏低。目前加工产品多以初级产品为主，工艺不规范导致营养及功能性成分流失严重，且绿豆肽、γ-氨基丁酸等深加工产品开发滞后，产品结构单一，附加值低。

三是产学研深度融合不足。高校和科研院所考核偏重学术成果，忽视技术推广；企业倾向于短期盈利，对长期研发投入意愿低；基层合作社规模小、技术承接能力弱，难以吸引科研机构合作。

四是专业人才队伍建设存在短板。本地绿豆研究团队数量少，技术人才储备不足，缺乏系统的人才培养计划和职业发展扶持机制，高端人才引进力度不足，难以形成四川绿豆研究尖端人才库。

五是政策支持与长效保障机制不完善。绿豆尚未纳入四川种粮补贴范围，除国家现代农业产业技术体系四川创新团队等少数项目外，缺乏针对绿豆产业的长期稳定科研支持。

对策建议

1.加强种质资源创新利用，培育优势特色品种

广泛收集国内外绿豆种质资源，重点引进特色、优异种质，建立西南地区绿豆种质资源专业库。鉴定并筛选具备高产、抗逆性强（如耐涝、耐荫）、产芽率高、出沙率高等优良性状的资源，综合运用杂交、诱变、基因编辑等技术手段，定向创制优异新种质。选育优势特色新品种，重点培育芽菜专用型（如芽豆比高、芽体光泽好）、豆沙专用型（如出沙率高、淀粉粒径均匀）以及功能型（如富含绿豆多糖、异黄酮）绿豆新品种。

2.加强栽培技术研发，集成优质高效栽培技术

研究不同耕作制度下绿豆栽培新方法与新技术。当前农村劳动力紧缺，研发轻简化配套栽培技术，注重轻便高效，在省工省力的基础上保障高产稳产。构建绿豆生长模型，集成物联网监测系统（实时监测土壤墒情与病虫害动态）与AI智能决策系统，实现精准施肥、灌溉与施药。推广“无人机+地面机械”协同植保作业模式，应用生物农药与诱捕装置推进病虫害绿色防控。

3.加强产品研发，提升产品附加值

研制绿豆芽、豆沙的生产标准，明确感官指标（如芽长、色泽）、营养成分（如淀粉、蛋白质含量）及功能成分（如富含绿豆多糖、异黄酮）的阈值要求。提取绿豆蛋白、膳食纤维用以开发功能性饮料或保健品，利用超微粉碎技术提升豆沙口感。开发绿豆肽、γ-氨基丁酸等高附加值产品，拓展其在医药和化妆品领域的应用。

4.加强产学研深度融合，构建产业协同创新体系

组建“企业+科研院所+合作社”联合体，共建区域试验站与加工中试平台，加快科技成果转化。组织专家团队对接种植大户，开展定向技术服务和培训，重点传授高效优质栽培技术及加工设备维护等实用技能。构建“基础研究—技术研发—示范推广—产业应用”一体化协同创新体系。开发“四川绿豆产业大数据平台”，整合种植分布、气象环境、市场行情等多源数据，为生产决策提供数据支撑。

5.加强人才培养与引进，强化智力支撑

支持高校和科研机构开设豆类科学与技术相关课程，组建绿豆研究团队，加强本土科技人才培养。加强在职人员的继续教育和技术培训，提高其专业素养和技能水平。制定人才引进优惠政策，吸引国内外绿豆研究领域的专家、学者来川工作或开展合作研究，为产业高质量发展提供智力支持。建立健全科技人才激励机制，表彰和奖励在产业科技创新中作出突出贡献的个人和团队，充分激发其创新活力。

6.加强政策扶持，提升产业竞争力

加大对绿豆产业科研项目的经费投入，保障科研工作持续稳定开展。鼓励企业和社会资本参与科技创新，形成多元化投入机制。加强市场监管，规范市场秩序，严厉打击假冒伪劣行为。推进品牌建设，提升四川绿豆产品的品牌知名度和市场美誉度，不断拓展市场空间。