咖啡，早已成为无数打工人的“续命神器”。一句“工作日的命是咖啡给的”，道出了多少打工人的日常。但你是否也有这样的困惑：为什么有人喝完神清气爽，有人却心慌手抖？喝多喝少、什么时间喝、选哪种咖啡，差别居然这么大！

那么，每天喝咖啡到底是“续命”还是“伤身”？做好这3个细节，咖啡才能真正喝对！

细节一：量要喝对，每天不超过3杯

2025年，哈尔滨医科大学研究人员在《营养代谢与心血管疾病》刊发的一项涉及33万人的“咖啡健康实验”中，对研磨咖啡、无咖啡因咖啡和速溶咖啡的健康影响进行了分析。每天喝3杯及以内研磨咖啡和无咖啡因咖啡，有助于降低首次发生慢性病的风险，对健康有一定益处。但若每日摄入超5杯咖啡，特别是研磨咖啡和速溶咖啡，则可能增加从单一慢性病发展为多种疾病共存的风险。

此外，研究还特别提醒，对于咖啡因代谢慢的人，在喝过量咖啡时风险更高。

因此，健康成年人每天喝2～3杯咖啡是可以的。对于其他人群而言，则需要根据他们的自身情况来权衡。

细节二：选对时间，“黄金时段”喝

2025年，哈佛大学等研究人员在《欧洲心脏杂志》上发表的一篇研究，对超过4万名成年人喝咖啡的习惯进行了分析，根据喝咖啡时间分为三组，第一组为上午喝咖啡的人，第二组为全天喝咖啡的人，第三组为完全不喝咖啡的人。结果发现，与全天随意喝咖啡的人相比，习惯上午喝咖啡的人，心血管疾病死亡的风险降低了31%，各种原因死亡的风险降低了16%。

但需要注意的是，太早喝咖啡也不太好，因为人刚醒来时皮质醇水平较高，此时喝咖啡可能进一步推高皮质醇，增加压力和焦虑。推荐的喝咖啡“黄金时段”是9∶30～11∶00。

细节三：选对种类，最好不要有添加糖

许多人喝咖啡时喜欢放糖和咖啡伴侣，但放糖不仅会增加龋齿风险，还会增加额外能量，容易长胖。咖啡伴侣则富含饱和脂肪，还可能含有反式脂肪，都不利于心血管健康。

如果能用牛奶取代糖和咖啡伴侣，不仅有了甜甜顺滑的口感，还能补充蛋白质和钙质。

出现这5个表现说明你咖啡不耐受

据了解，人体代谢咖啡因主要通过肝脏中的一种名为CYP1A2的酶，该酶的基因型编码会影响人体代谢咖啡因的速度。有些人是“快速代谢者”，能迅速分解咖啡因，因此更能耐受较高剂量的咖啡；有些人是“缓慢代谢者”，分解咖啡因较慢，更容易因咖啡摄入导致不适。

如果喝咖啡后经常出现以下情况，可能说明你对咖啡不耐受：

1.胃肠道反应：食欲降低、恶心、呕吐、腹泻、腹胀；

2.神经系统反应：兴奋、焦虑、不安、紧张、烦躁、失眠等；

3.心血管系统反应：心悸、心慌、心跳加速、血压升高等；

4.呼吸道症状：呼吸困难、喉咙疼痛或喉咙水肿等；

5.皮肤反应：瘙痒、潮红、荨麻疹。

“缓慢代谢者”可尝试减少咖啡的饮用量，或选择咖啡因含量低的饮品。此外，对于喝咖啡后以胃肠道不适为主要表现的人群，可以尝试经过低酸处理的咖啡豆，如浅焙咖啡或经过特殊处理的冷萃咖啡。

想要健康喝咖啡4个重点要记牢

咖啡尽量不要空腹喝

许多人习惯一早起来先空腹喝一杯咖啡，这不仅会降低食欲，而且对肠胃也有刺激。

下午3点后别喝咖啡

咖啡因的半衰期大概是4～6小时，如果15∶00喝了杯含有200毫克咖啡因的咖啡，那么19∶00～21∶00血液里的咖啡因含量仍然会高达100毫克，如果对咖啡因比较敏感，可能会影响睡眠。

感冒时别喝咖啡

患有胃食管反流、骨质疏松、青光眼等疾病，最好不要喝咖啡。感冒、心肺功能和胃肠功能不佳者也不建议喝咖啡，咖啡会刺激中枢神经系统和胃黏膜，可能导致失眠、胃肠不适和加剧脱水，同时还可能与有些药物产生相互作用，影响药物效果。

太劳累时别喝咖啡

很多人总在疲惫时想靠着咖啡“撑过去”。但咖啡并非万能解药，真正的能量来源是人有充足的休息时间和健康的生活习惯。（据《健康时报》）