冬季温度低，虽说大蒜是一种耐寒作物，但还是要做好管理，才能保证其安全越冬。

1.放苗出膜。地膜覆盖种植的大蒜，墒情好的话，从种植到出苗大约要5～7天。覆盖地膜完成之后，发现有大蒜白芽，就可以用麻袋片在地膜上面来回拖拉，早晚一次，过3天左右可以放苗80%～90%。已经抽出真叶，不容易破膜的蒜苗，应及时用小钩子轻轻地钩出来，尽量不要损伤蒜苗的叶片。

2.追肥浇水。对于幼苗较弱、田间干旱严重的地块，可在封冻前进行浇水。结合浇水，每亩追施硫酸钾型复合肥10公斤，严禁大水漫灌。防止田间积水，有利于提高地温，促进幼苗根系生长。

3.浇越冬水。土壤上冻后可以提高土壤温度，防止根系产生冻害。大蒜浇越冬水，要注意浇水时间，若过晚会加重冻害，具体时间可以根据土壤墒情和幼苗生长决定。如果墒情较差，应尽早浇。

4.喷施抗冻剂。喷施抗冻剂能显著提高大蒜幼苗的抗冻能力，一般要在冷空气来临前7天，温度超过10℃的天气，用8%胺鲜酯可溶粉剂10克+99%磷酸二氢钾100克，兑水20～30公斤均匀喷施叶片，可促进叶片的光合作用，提高叶片内叶绿素含量，促进根系生长，达到抗寒防冻的目的。

5.预防病害。大蒜生长期间，病害发生严重会对其产量有很大影响，因此要做好病害预防工作。可以在喷药时加入营养肥、调节剂，促进幼苗生长，也可以用吡唑醚菌酯、磷酸二氢钾和芸苔素内酯。吡唑醚菌酯能预防真菌性病害，磷酸二氢钾能补充磷钾元素，芸苔素能提高幼苗的抗逆性和抗冻害能力。（郭才旺）